Airbrush- und Zubehör zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck

Kuchendekorationsset – warum also Airbrush-Technik auf Paste?

Traditionell galt das Verzieren von Gebäck oder Kuchen als sehr heikler und riskanter Vorgang, da man dabei bis zu einem gewissen Grad Kontakt herstellen musste, sei es beim Auftragen von Zuckerguss oder beim Anbringen kleiner Verzierungen auf der Oberflächenschicht. Der Punkt ist, dass man äußerst vorsichtig und behutsam vorgehen musste, um das köstliche Dessert, das man gerade lange gebacken hatte, nicht zu ruinieren! Mit der Airbrush-Technik hat sich dies drastisch geändert – das heißt nicht, dass man nicht vorsichtig sein und auf Details achten muss, aber man hat viel mehr Freiheit bei der Art der Verzierung und verringert das Risiko, ein strukturell empfindliches Gebäck zu ruinieren.

Sie haben auch mehr Spielraum, um mit Stil und Farben zu experimentieren, denn nicht jeder Strich ist endgültig. Beim Airbrushen wird ein feiner Farbnebel freigesetzt, der mit der Zeit nach und nach aufgetragen wird, während sich die Farbe auf der Schicht Ihres Gebäcks oder Kuchens konzentriert. Wenn Sie etwas sehen, das Ihnen nicht gefällt, oder ein begonnenes Muster ändern möchten, müssen Sie nur noch ein paar Mal darübergehen und schon können Sie ein neues Design einarbeiten.

Airbrushing ermöglicht Ihnen außerdem viel mehr Vielseitigkeit bei Ihrer Arbeit. Je nachdem, welche Nadelgröße Sie wählen, können Sie mit Ihren Pinselstrichen extrem feine und detaillierte Ergebnisse erzielen! Wenn Sie ein echter Künstler sind, können Sie Ihre Backkunst auf die nächste Ebene bringen, indem Sie Bilder und Abbildungen in Ihre fertigen Produkte integrieren. Sie können hier wirklich so kreativ sein, wie Sie möchten – wenn Sie sich Ihrer kreativen Fähigkeiten nicht sicher sind, können Sie sogar Schablonenumrisse verwenden, um mühelos erstaunliche Designs für Kuchen zu erstellen.

Was brauchen Sie?

  • Eine Airbrush
    • Wenn Sie häufig entwerfen und dekorieren (beruflich oder in einem kleinen Unternehmen), möchten Sie eine ergonomische Airbrush, die einfach zu verwenden ist und Ihre Hände den ganzen Tag über nicht ermüdet.
    • Ein weiterer zu berücksichtigender Punkt ist die Düsengröße. Im Allgemeinen sollten Sie eine Airbrush mit einer Düsengröße von 0,5 mm oder mehr verwenden, um große Flächen zu besprühen, und eine Düsengröße von 0,25 mm – 0,3 mm für Detailarbeiten.
  • Ein Kompressor
    • Betriebsdruck von 30–35 psi
    • Sie haben die Wahl zwischen einem Kompressor ohne Tank und einem mit Tank
      • Tanklose Kompressoren benötigen weniger Platz und sind ideal für Künstler, die viel unterwegs sind, aber sie liefern keinen so gleichmäßigen Luftstrom wie ein Kompressor mit Tank. Sie weisen häufig Pulsationen im Luftstrom auf, die zu einer ungleichmäßigen Verteilung des Sprühprodukts führen können. Diese Pulsationen können durch die Verwendung eines aufgerollten Luftschlauchs minimiert werden. Der Motor läuft jedes Mal, wenn Sie den Auslöser der Airbrush betätigen, und schaltet sich jedes Mal ab, wenn Sie den Auslöser loslassen.
      • Kompressoren mit Tank haben im Allgemeinen einen größeren Platzbedarf, liefern aber einen gleichmäßigen Luftstrom ohne Pulsationen. Der Tank verhindert Pulsationen, fungiert aber auch als Feuchtigkeitsfalle, die verhindert, dass unerwünschte Feuchtigkeit in Ihren Luftschlauch eindringt. Der Motor läuft nicht jedes Mal, wenn Sie den Auslöser drücken, aber wenn er anspringt, läuft er, bis er den „Auto-Off“-Druck erreicht.
  • Lebensmittelfarbstoffe
    • Sie möchten sicherstellen, dass die von Ihnen verwendete Farbe lebensmittelecht ist.
    • Stellen Sie sicher, dass das Produkt für die Airbrush-Verwendung geeignet ist.
    • Wenn Sie einen Kuchen dekorieren möchten, stehen Ihnen viele spezielle Farben für Kuchen zur Verfügung, Sie können jedoch auch jede Lebensmittelfarbe verwenden, sofern sie für Airbrush-Anwendungen zugelassen ist.

Kundenreferenz.

 „In weniger als einem Jahr wurde meine Airbrush zu einem unverzichtbaren Werkzeug in meinem Tortenstudio, egal ob ich schnell die Fondantdetails einfärben, Schattierungen hinzufügen oder einen Hintergrund malen möchte. Ich lasse mich sehr von Airbrush- und Spray-Paint-Art-Communitys inspirieren und hoffe, dass mehr Tortenkünstler Airbrush in ihrer Arbeit verwenden! Hier sind einige der Torten, die ich 2021 mit tragbares Kompressor-Kit mit 0,3-mm-Airbrush-Düse." Alexey Ivanov https://www.facebook.com/alexey.ivanov.522

PSMetallic-Textmarkerstaub wurde mit 75 % Alkohol verdünnt und mit einem höheren Druck von 40–50 PSI gesprüht.“