Aerógrafos y equipos para decoración de pasteles y repostería

Kit de decoración de pasteles: entonces, ¿por qué pintar con aerógrafo una masa pastosa?

Tradicionalmente, decorar un pastel o un pastel se consideraba un proceso muy delicado y arriesgado porque había que hacer contacto hasta cierto punto, ya fuera colocando capas de glaseado o añadiendo pequeños adornos sobre la capa superficial. ¡El punto es que tenías que ser extremadamente cuidadoso y gentil para no arruinar el delicioso postre que acabas de pasar un tiempo considerable horneando! El aerógrafo ha cambiado esto drásticamente, por no decir que no es necesario ser cauteloso y prestar atención a los detalles, pero tienes mucha más libertad a la hora de decorar y reducir el riesgo de arruinar un regalo estructuralmente delicado.

También tienes más margen de maniobra para jugar con el estilo y los colores, cada trazo no es definitivo. La aerografía libera una fina niebla de color y la aplica gradualmente con el tiempo a medida que el color se concentra en la capa de masa o pastel. Si ves algo que no te gusta o quieres cambiar un patrón que empezaste, todo lo que tienes que hacer es repasarlo unas cuantas veces más y podrás trabajar en un nuevo diseño.

La aerografía también te permite una versatilidad mucho mayor en tu trabajo. Dependiendo del tamaño de aguja que elijas, ¡puedes obtener pinceladas extremadamente finas y detalladas! Si eres un verdadero artista, puedes llevar tu repostería al siguiente nivel de forma creativa, incorporando fotografías e imágenes en tus productos terminados. Realmente puedes ser tan creativo como quieras aquí; si no estás seguro de tus habilidades creativas, puedes incluso utilizar contornos de plantilla para crear increíbles diseños para pasteles sin esfuerzo.

¿Qué necesitas?

  • Un aerógrafo
    • Si va a diseñar y decorar con frecuencia (profesionalmente o como una pequeña empresa), entonces desea un aerógrafo ergonómico que sea fácil de usar y que no canse sus manos durante todo el día.
    • Otra cosa a considerar es el tamaño de la boquilla. En términos generales, querrás utilizar un aerógrafo con un tamaño de boquilla de 0,5 mm o más para rociar áreas grandes y un tamaño de boquilla de 0,25 mm a 0,3 mm para trabajos detallados.
  • Un compresor
    • Presión de funcionamiento de 30-35 psi
    • Puede elegir entre un compresor sin tanque y uno con tanque
      • Los compresores sin tanque ocupan menos espacio y son excelentes para el artista en movimiento, pero no brindan un flujo de aire tan constante como un compresor con tanque. A menudo tendrán pulsaciones en el flujo de aire que podrían provocar una distribución desigual del producto que se pulveriza. Estas pulsaciones se pueden minimizar con el uso de una manguera de aire enrollada. El motor funcionará cada vez que presione el gatillo del aerógrafo y se apagará cada vez que suelte el gatillo.
      • Los compresores con tanque generalmente ocupan más espacio pero brindan un flujo de aire constante sin pulsaciones. El tanque elimina las pulsaciones, pero también actúa como una trampa de humedad que evita que parte de la humedad no deseada entre en la manguera de aire. El motor no funcionará cada vez que presione el gatillo, pero cuando se encienda, funcionará hasta que alcance la presión de "apagado automático".
  • Tintes alimentarios
    • Debes asegurarte de que el colorante que estás utilizando sea de calidad alimentaria.
    • asegúrese de que el producto sea para uso con aerógrafo.
    • Si estás decorando una tarta, existen muchas pinturas específicas para tartas, pero cualquier colorante alimentario funcionará siempre que esté aprobado para aerógrafo.

Testimonio de cliente.

 "En menos de un año, mi aerógrafo se convirtió en una herramienta indispensable en mi estudio de pasteles, ya sea que quiera agregar color rápidamente a los detalles de fondant, agregar sombras o pintar un fondo. Me inspiro mucho en las comunidades artísticas de aerógrafo y pintura en aerosol y ¡Espero ver más artistas de pasteles usando aerógrafo en su trabajo! ¡Aquí están algunos de los pasteles que hice en 2021 usando! Kit de compresor portátil con aerógrafo con boquilla de 0,3 mm." Alexey Ivanov https://www.facebook.com/alexey.ivanov.522

Los polvos iluminadores metálicos se diluyeron con alcohol al 75% y se rociaron con una presión más alta de 40 a 50 PSI".